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公共营养
公共营养是营养领域中理论与实践结合最为紧密的重要分支学科之一，公共营养立足于我国的公共营养问题和社会需求，通过应用基础理论与现代科学技术手段，不断探索研究解决我国居民营养与健康问题和满足社会需求的方法与途径，为政府制定人群公共营养政策提供重要依据。
课程目录
公共营养
1.1膳食摄入量调查-24小时回顾法1
未学习
1.1膳食摄入量调查-24小时回顾法2
未学习
1.2膳食摄入量-24小时回顾和膳食史结合法
未学习
1.3膳食摄入量调查-记账法
未学习
1.4膳食摄入量调查-称重记账法
未学习
1.5膳食结构分析与评价
未学习
1.6膳食能量摄入量计算与评价
未学习
1.7膳食营养素计算与评价
未学习
1.8膳食调查结果计算与分析
未学习
1.9数据库的建立和结果的保存
未学习
1.10人群膳食调查报告的撰写
未学习
2.1体格测量的标准化
未学习
2.2婴幼儿体格测量
未学习
2.3上臂围和皮褶厚度的测量1
未学习
2.3上臂围和皮褶厚度的测量2
未学习
2.4尿液样品的收集和保存
未学习
2.5粪便的收集和保存
未学习
2.6血样的收集和保存
未学习
2.7蛋白质-能量营养不良判断
未学习
2.8营养性贫血的判断
未学习
2.9维生素A缺乏的判断1
未学习
2.9维生素A缺乏的判断2
未学习
2.10软骨病的判断和评价
未学习
2.11儿童佝偻病的判断与评价
未学习
2.12维生素C缺乏的判断与评价
未学习
2.13维生素B2缺乏的判断
未学习
2.14锌缺乏的判断
未学习
3.1食品选购指导
未学习
3.2烹饪营养指导
未学习
3.3平衡膳食测评
未学习
3.4膳食纤维摄入量评估
未学习
3.5健康生活方式测评
未学习
3.6体力活动水平测试
未学习
3.7家庭食物中毒及其预防
未学习
3.8家庭食品安全教育
未学习
3.9食品卫生检验问题问答
未学习
3.10体重控制的营养教育
未学习
3.11平衡膳食的营养教育
未学习
3.12科普文章的编写1
未学习
3.12科普文章的编写2
未学习
4.1学龄前儿童营养需求
未学习
4.2儿童膳食能量和营养目标设计
未学习
4.3个体膳食目标设计
未学习
4.4均匀性群体膳食营养目标设计
未学习
4.5个体营养食谱编制
未学习
4.6幼儿园食谱编制
未学习
4.7学校营养食谱的设计
未学习
4.8大学生食堂食谱的编制
未学习
4.9食谱餐次比例和修改
未学习
4.10膳食蛋白质和脂肪调整
未学习
4.11膳食蛋白质互补的原则和评价
未学习
4.12个体食谱综合分析和评价
未学习
4.13群体食谱编制和评价
未学习
5.1谷类产品分析计划的制订
未学习
5.2液态奶的营养标签制作学习
未学习
5.3饼干的营养标签制作
未学习
5.4产品说明书的制作
未学习
5.5食品能量密度和营养质量指数评价方法
未学习
5.6食物蛋白质质量评价
未学习
5.7食物蛋白质互补作用评价
未学习
5.8食物碳水化合物评价----糖生成指数
未学习
5.9食物脂肪评价——脂肪酸比例
未学习
5.10 产品宣传资料的编写
未学习
5.11市场需求调查以及调查表设计
未学习
5.12市场调查报告的撰写
未学习
5.13专项调查表编制
未学习
5.14综合信息调查表的编制
未学习
5.15社区卫生基本资料的收集
未学习
6.1个人健康档案的建立
未学习
6.2人群基本资料的计算分析
未学习
6.3社区营养干预方案设计
未学习
6.4普通人群运动方案设计和运动能量消耗指导
未学习
7.1人体必需营养素
未学习
7.2 常用食物营养价值
未学习
7.3儿童维生素D缺乏性疾病
未学习
7.4儿童营养缺乏性疾病
未学习
7.5膳食结构与膳食指南
未学习
7.6老年人营养指导
未学习
7.7心脑血管疾病的膳食营养
未学习
7.8食物中毒的预防
未学习
